Aloo Posto
सामग्री
10-12 छोटे आलू (उबले और छिले हुए)
4 बड़े चम्मच पोस्ता दाना (खसखस)
1 बड़ा प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
3-4 हरी मिर्च
1/2 चम्मच चीनी
1/4 चम्मच कलोंजी
1/2 चम्मच जीरा
नमक स्वादानुसार
विधि (how to make aloo posto)
सबसे पहले खसखस को हलके गरम पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दीजिये.
फिर पानी निकाल के हरी मिर्च के साथ बारीक पेस्ट बना लीजिये.
अब एक कढाई में तेल डाल के गरम कीजिये, उसमे जीरा और कलोंजी डाल के पकाइए फिर प्याज़ डाल के सुनहरा होने तक पकाइए.
पिसा हुआ पेस्ट डालिए और 2-3 मिनट तक भूनिए फिर उबले आलू, नमक और चीनी और आधा कप पानी मिला के धीमी आंच पर पानी सूखने तक पकाइए.
आलू पोस्तो तैयार है
गर्मागर्म आलू पोस्तो रोटी और चावल के साथ परोसिये.
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