INSTANT AALU SABJI
Ingridients
आलू- 5-6 उबले हुए
प्याज- 2 (चार भागों में कटा हुआ)
टमाटर- 2 दो भाग में कटा
लहसुन- 5-6 कलियां
जीरा- 1 चम्मच
हरी मिर्च- 3
हल्दी पाउडर- 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 2 चम्मच
धनिया पाउडर- 2 चम्मच
गरम मसाला पाउडर- 1 चम्मच
तेज पत्ता- 1
नमक- स्वादअनुसार
तेल- 4 चम्मच
पानी- 1/2 कप
METHOD
आलू को अच्छी तरह से धो कर दो भाग में काट लीजिये। फिर इसे 3 सीटी आने
तक कुकर में पका लीजिये।
तब तक के लिये प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, जीरा, लाल
मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर को हल्के से पानी में मिक्स कर के मिक्सी
में पीस लीजिये।
जब कुकर से प्रेशर निकल जाए, तब आलू को छील लीजिये।
फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा और तेज पत्ता डालें।
फिर उसमें पिसा हुआ पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर 8 मिनट पकाएं।
अब टमाटर का पेस्ट बना लें और उसे पैन में मसाले के साथ डालें।
5 मिनट के बाद इसमें नमक और गरम मसाला पाउडर डालें।
3 मिनट तक पकाएं और फिर आलू डालें।
1/2 कप पानी डाल कर ग्रेवी को उबलने दे।
फिर आंच बंद कर दें और सर्व करें।
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